Unsere Partner für Gastronomie und Feinschmecker

Auf dem Weg durch die Gastronomie finden wir und unsere Mietköche immer wieder interessante Personen Unternehmen, die mit inovativen, originellen und hochwertigen Angeboten punkten. Hier möchten wir, Ihnen die Trüffelexpertin Sabine Hörnicke von "Natrüff" vorrstellen.

Trüffelevents Natrüff bietet unterschiedliche Konzepte.

Sei es ein Dinner, ein Seminar, ein Kochkurs oder auch Warenkundeseminare für die Gastronomie. Für jeden, der etwas über die geheimnisvollen Pilze erfahren möchte, ist das passende dabei.

Trüffelsuchausbildung

Sabine Hörnicke bildet in Wochenendkursen Mensch-Hund-Teams zu Trüffeljägern aus. Eine tolle Aufgabe für den Hund und spannende Schatzsuche für den Menschen!

Anbauberatung für Trüffelgärten und Trüffelplantagen.

Wer seine eigenen Trüffel privat im Garten oder kommerziell als Plantage kultivieren möchte, ist bei der Dipl.-Trüffelberaterin richtig. Bodenuntersuchungen, Pflanzpläne, Pflegeanweisungen werden von Sabine Hörnicke durchgeführt. In enger Zusammenarbeit mit erstklassigen Trüffelbaumschulen und dem hervorragenden Netzwerk von Trüffelsuchteams, steht der
Kontakt:

Natrüff

Sabine Hörnicke und ihr Hund Jule sind - wie der Trüffel und der Baum - eine symbiotische Partnerschaft eingegangen. Die beiden Spürnasen arbeiten eng zusammen, um den begehrten Pilz zu entdecken. Mit Erfolg! Unter der Erdoberfläche gibt es unzähliges zu erforschen. Zwar sind etliche, in Deutschland heimische Trüffelarten kulinarisch nicht interessant; aber aus wissenschaftlicher Sicht sind alle gleich wertvoll.
Als Dipl.-Trüffelberaterin ist es Sabine Hörnicke nicht nur ein Anliegen, still und leise die Trüffelwelt in Deutschland zu erforschen. Nein, als „Botschafterin“ für diese außergewöhnlichen Pilze hat die Rheinländerin das Unternehmen „Natrüff“ gegründet.
Hier gibt es alles rund um den Trüffel:

Frische Trüffel Gleichermaßen werden gewerbliche und private Kunden beliefert.

Hauptsächlich kommen die Trüffel aus Italien, Frankreich und Spanien. Als besonderen Service ist Natrüff in den Herbst-und Wintermonaten auf dem Rodenkirchener Wochenmarkt anzutreffen.

Trüffelprodukte aus eigener Herstellung und sorgfältig ausgewählter Produzenten.

Die Produkte aus eigener Herstellung zeichnen sich durch ihren hohen Bestandteil an frischen Trüffeln aus – ganz im Einklang mit der Firmenphilosophie: NatürlichTrüffel

Natrüff e.K. Sabine Hörnicke Dipl.-Trüffelberaterin Dipl.-Betriebswirtin Tel.: 0171 – 27 33 292 sabine.hoernicke@natrueff.com

www.natrueff.com wir lieben Trüffel

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Aktuelle Neuigkeiten

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03.03.2016

Ist "totes" Kapital wirklich so tot ?

Totes Kapital wird so bezeichnet, da es keine Rendite abwirft. Das tote Kapital ist zum Beispiel in Form von produzierten aber nicht verkaufen Waren im Lager des Unternehmens gebunden. Um zu berechnen, wie "tot" nun dieses tote Kapital ist wird es zum Beispiel mit dem aktuellen Zinsen verzinst. So kann man im Controlling festlegen, wie unrentabel das gebundene Kapital konkret ist. (Quelle:“ mein-wirtschaftslexikon.de“)

Nutzen Sie z.B. das „Bestellrythmusverfahren“:

Bei dieser Methode, wird zu einem regelmäßig festgelegten Termin bestellt. Der Nachteil hierbei ist, dass hierbei ein hoher Lagerbestand notwendig ist und das verwendete Kapital als totes Kapital im Lager verbleibt. Das Bestellrythmusverfahren ist bei einem kontinuierlichen und gleichmäßigen Verbrauch oder Absatz zu empfehlen! (Quelle:“ www.weiterbildung-owl.de“)
Wareneinsatz und Produktionskosten lassen sich durch gezieltes und vorrausschauendes Einkaufen senken.

Gerade kleine und mittlere Betriebe versuchen Ihre Kosten auf unterschiedliche Art und Weise zu minimieren. Eine Verbrauchsanalyse stellt eine Möglichkeit zu weiteren Einsparungen, ohne Qualitätsverlust und unter Vermeidung einer Mehrbelastung der Mitarbeiter dar. Bei Artikeln wie zum Beispiel Toilettenpapier, Einweghandschuhen, Servietten, Partyservicebedarf, Vakuumbeuteln, Folien und anderen Non Food Verbrauchsartikeln, lässt sich der Bedarf oft für die nächsten drei Monate oder darüber hinaus ersehen. Je nach Finanzlage ist es hier möglich, hohe Einsparungen durch Rabatte und Sonderpreise zu erzielen. 10% – 25% Kostenersparnis sind hier keine Seltenheit und die Einsparungen machen sich sofort in der Bilanz bemerkbar.

Der Lagerbestand vergrößert sich zwar für den Moment, die Inventur sollte bei guter Vorausplanung allerdings keine größere Differenz aufweisen. Totes Kapital ist ein oft genutzter Begriff in der Warenwirtschaft aber in einigen Fällen Ist es sicherlich eine Überlegung wert wo man für sein Geld 10% und mehr an Zinsen bekommt.

Hier gilt tatsächlich :“nehmen Sie Ihr Geld in die eigene Hand“

Nutzen Sie beispielsweise einen kostenlosen Preisvergleich per E-Mail und lassen Sie sich ein unverbindliches Angebot erstellen. Sicher ist eine solche Möglichkeit auch bei Warenrückvergütungen gegeben, kleinere Händler bieten allerdings oft von vornherein die gleichen Rabatte an und geben Ihnen so die Chance Ihr gespartes Kapital auch in anderen Bereichen Ihres Unternehmens, z.B. Renovierung oder Investitionen umgehend einzusetzen.

Artikel von www.gastronomiekauf.de

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